加盟商访谈:“好多肉”汉堡 投资开店“都挺好”

近几十年来,中国餐饮业进入了时代, 电视、报纸、网站到处都是餐饮加盟、代理、特约经销的各类商机,随之而来的也有一些生存困境和加盟骗局。如何在形形餐饮品牌中找到规范又优质的品牌,成为加盟商特别关注的问题。

成立于2016年的杭州好多肉餐饮管理有限公司,作为一家专业经营汉堡外卖的企业,依托餐饮新零售的思维,目前在全国已有160多家加盟店和直营店。为何能在短时间内获得众多加盟商青睐,近日记者采访了“好多肉”汉堡的几位加盟商。

采访当日,“好多肉”汉堡温州地区总代理周先生的第二家门店南浦店正好开业。谈到自己的创业经历,周先生笑言加盟之初基本就是个“门外汉”。

原本从事房产中介对餐饮一无所知,浏览网站时无意间了解到“好多肉”汉堡,在与客服短暂沟通后,周先生萌生加盟意向。“一开始肯定会有顾虑,毕竟是不了解的行业,也不是本地的。”提起加盟前那段时间,周先生言语间道出了许多加盟商的心声。

在公司的邀请下,去年12月周先生来到杭州实地考察,参观公司,跑了好几家门店,“早上6点的动车过去,下午就签完约就回温州了”。为何如此短时间打消顾虑,周先生告诉记者,去杭州前他也是做足了“功课”,他发现“好多肉”汉堡使用的一款起酥油,是目前汉堡店规格最高的起酥油,这些细节让他放了心。

与周先生不同的是,宁波江北店的吉先生是一位做了十几年小吃店的老餐饮人了。因为小吃店生意难做去年7月在朋友介绍下加盟“好多肉”汉堡。经过大半年经营,汉堡店生意越来越红火,“我们店在美团和饿了么两个平台外卖加起来得有8000多单呢”,吉先生提起店内月销量满口欢喜。

采访过程中,记者发现吉先生最常挂嘴边的就是两个字,省心。“现在大家都喜欢点外卖,以前小吃店就我跟老婆两个人,哪里弄得清楚”,吉先生表示公司的运营团队是他选择加盟的重要原因,“现在外卖平台的满减促销方案、新品宣传海报都是公司团队统一运营,我们不用操心”。

另外,公司还给加盟商配备了客服,通过网络订单量分析店内食材库存,提前通知加盟商及时补货。遇到突发事件,客服也会第一时间为加盟商提供帮助。2月份因店内的保温箱玻璃坏了,吉先生马上联系客服,在客服指导下拍照、上传,第三天便收到广东发过来的设备。

“我们做加盟最怕就是遇到不管事的,有了这个团队,真的省心不少。”吉先生说。

除去本地,“好多肉”汉堡也吸引了许多外省加盟商。目前全国160多家加盟店和直营店中,加盟商遍及江西、重庆、广东、黑龙江等地。

去年5月拨打加盟热线,之后多次来杭州实地考察,10月份签约拿下南昌总代理,江西的熊先生身上有着年轻创业者的果断和冲劲。因为过去在广东有3年开店经验,对汉堡店的设备、食材采购、线上线下运营都比较熟悉,与公司深入沟通和了解后,熊先生改变了只加盟一家店的想法。

“我更关注的是这家公司未来的发展方向,包括品牌拓展和规划等。”在熊先生看来,“好多肉汉堡”团队更年轻也更专业,无论是线上营销策略还是产品更新换代,都能充分满足市场的喜好。另外,公司不时会有加盟商大会等线下活动,为加盟商提供店面经营、员工管理、技术学习等全方位系统培训。今年2月28日,熊先生特意来到杭州参加了加盟商大会,与现场的30多位同仁一起交流学习。

从采访中不难看出,食品安全过关、优秀的运营团队、公司前景规划,是推动几位加盟商加盟的重要因素。据了解,“好多肉”汉堡目前有“创业店”和“形象店”两种加盟形式,前者是纯外卖经营,后者走堂食加外卖模式,夫妻、白领、学生都可根据自身情况选择创业。

另外,杭州好多肉餐饮管理有限公司近期正在推出“多重帮扶创业”加盟计划,包括“你考察我出钱”、“品牌管理费扶持”、“装修扶持”、“品牌形象店扶持”等方面,力图多方面为加盟商提供便利与帮助。

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